약이 되는 도라지청 만드는 방법과 도라지청 효능
제 동생이 몇 달간 마른기침으로 고생을 했거든요. (코로나19 아님) 그래서 목감기 빨리낫는 법이랑마른 기침 많이 할 때 좋은 음식을 검색해보다가 배도라지청 만들기를 해보기로 했답니다.
도라지 섭취법
열 이외에 섭취하면 좋다.용출이 좋아지면 체내 흡수율이 더 좋아지므로 열을 더해 섭취하는 것이 좋습니다.그러면 사포닌 성분의 흡수율을 더욱 높일 수 있다고 하는데 도라지씨를 잘게 썰어서 드시면 좋다고 합니다.
도라지
도라지는 산삼, 인삼과 닮은 모습을 하고 있습니다. 평소에 흔히 접할 수 있는 식품이라 산삼이나 인삼만큼 귀한 대접을 받지는 못그렇지만 많이된 도라지는 산삼보다 낫다는 말이 있을 정도라서 흔하다고 하찮게 여길 수만은 없는 식품입니다. 또한 오히려 건강식품으로서는 흔하게 접할 수 있다는 게 장점이 될 수 있습니다. 인삼과 비슷한 효능을 갖췄음에도 값싸고 쉽게 접할 수 있다는 점에서 보면 인삼보다 더 낫다는 생각도 듭니다. 기관지에 특히 좋기로 알려져 있는 도라지의 자세한 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
약도라지 다듬는 법
껍질과 머리, 잔뿌리를 버리지 말고 잘 말려서 차로 드시라고 하셨는데 도라지의 주성분인 사포닌(플라티코딘D)과 이눌린의 80%가 스킨에 들어있습니다.물에 30분 정도 담가두었다가 먼지를 털고 칫솔로 살살 문질러 닦아줬어요.물기를 제거하고 수건으로 닦았다. 플라디코진 D란 무엇인가? 주는 성분을 말합니다.
도라지 효능
호흡기 질환에 좋음도라지는 사포닌 성분을 가지고 있는데, 이는 호흡기 질환 완화에 도움을 준다고 합니다.가래, 기침, 천식 완화에 도움도라지의 사포닌 성분은 가래, 기침 안화에 도움을 준다고 합니다.그래서 도라지청으로 담가 차로 따뜻하게 먹는 사람들이 많죠. 이때 곶감과 함께 먹으면 더욱 좋다고 합니다.혈당 조절과 콜레스테롤 저하 기능또한 도라지의 사포닌 성분은 혈당 조절과 콜레스테롤 저하 기능을 가지고 있다고 합니다.골다공증 예방과 성장기 어린이들의 뼈 건강에 도움도라지에는 칼슘 또한 다량으로 함유되어 있기 때문에 뼈 건강에 도움이 됩니다.
도라지정과 만들기
잔뿌리를 다듬어 큰 줄기만 남긴다소금을 한 스푼 넣고 10분 삶는다도라지 삶은 물은 버리지 않고 보관련된 다도라지 위에 조청을 충분히 뿌린다도라지 삶은 물을 자작하게 붓는다졸였다 식히기를 반복하며 그때마다 물을 채운다강불에서 20분 정도 졸인 후, 완전히 식힌다이 과정을 5번 가량 반복한다설탕 또는 콩가루를 묻혀 건조시킨다도라지정과 만들기 쉽죠? 도라지를 졸이는 과정이 시간이 많이 걸리지만 한번 만들어 놓으면 두고두고 좋은 간식이 된답니다.도라지정과에 설탕이나 콩가루를 묻히지 않고, 우유와 함께 갈아마시면 달달하면서도 은은한 향이 나는 도라지라떼를 마실 수도 있습니다.
도라지청 효능
도라지에는 사포닌이 주성분입니다.도라지뿐만 아니라 인삼과 홍삼에도사포닌이 함유되어 있고암을 예방하는 효과가 있습니다.현대 사회에서 육류 등의 동물성 식품을장기간 섭취를 하는 문화로체내에서 과산화지질이 쌓이게 되면암을 유발하는데 사포닌이 분해시켜버려암의 근원을 차단하게 됩니다.사포닌이 호흡기 질환에도 굉장히 좋습니다.평소에 기침/천식/가래/만성 기관지염 완화에많은 도움이 되고혈관 속 염증 개선과 콜레스테롤 수치까지낮춰주니 상당히 이로운 성분입니다.도라지에는 비타민c도 함유되어 있어서특히 독감이 유행하는 시즌에꾸준히 복용해주시면 예방이 가능합니다.
배도라지청 만들기 도라지 500g을 물에 불려 껍질을 벗겨 주고 머리부분에 있는 노두도 제거해줍니다. (많이 먹으면 복통이 생길 수 있습니다) 믹서기에 갈기 위해 도라지를 작은 깍둑썰기로 잘라주고 배(2개, 500도 껍질을 벗기고 씨방을 제거한 후 깍둑썰기를 해둡니다. 물이 많은 배 부터 믹서기에 어느정도 갈아주고 그 다음으로 도라지를 넣어 함께 갈아줍니다.(이때 대추나 생강을 첨가하여 향을 낼 수도 있습니다) 곱게 간 배도라지에 꿀이나 흑설탕을 넣어 골고루 섞어 줍니다. 이때 배 : 도라지 : 꿀이나 설탕의 비율이 1:1:1로 맞추어 주면 됩니다.